বাটার চিকেন রেসিপি – Butter Chicken Recipe in Bengali : বাটার চিকেন একটি খুব জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার। যদিও এটি একটি পাঞ্জাবি খাবার তবে এটি এখন সারা ভারতে বিখ্যাত। এর স্বাদ খুবই সুস্বাদু এবং বিস্ময়কর। পাঞ্জাবির খাবার তৈরি হয় তরকারি এবং গ্রেভি থেকে, তাই যত বেশি মাখন যোগ করবেন, ততই ভালো হবে, স্বাদও ভালো হবে, তৈরি করাও সহজ। বাড়িতে তৈরি করে আপনার বন্ধু, আত্মীয়স্বজন এবং অতিথিদের প্রলুব্ধ করার চেয়ে বাইরে গিয়ে রেস্টুরেন্টে খাওয়া ভালো। যারা নন-ভেজ খেতে পছন্দ করেন, বাটার চিকেন নাম শুনলেই তাদের মুখে পানি চলে আসে।
এর নাম অনুসারে, এর স্বাদ আশ্চর্যজনক। এমন নয় যে আমিষ জাতীয় খাবার তৈরি করা কঠিন। যদি ভাল করা হয়, কোন কিছুই কঠিন নয়। বাটার চিকেন এমনই একটি খাবার যার উপাদানগুলোও সহজলভ্য এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। রেস্তোরাঁ এবং হোটেলে এই খাবারটি বেশি সুস্বাদু বলে মনে করেন সবাই, তবে তা নয়, আপনি যদি নিজেরাই সঠিক উপায়ে এই দুর্দান্ত খাবারটি তৈরি করেন তবে আপনি নিজেই এটি খুব সুস্বাদু করতে পারেন। নীচে দেওয়া পদ্ধতি অনুসারে, এই দুর্দান্ত খাবারটি কিছুক্ষণের মধ্যেই প্রস্তুত হয়ে যাবে। তাহলে কি উপকরণ সংগ্রহ করে বাটার চিকেন বানিয়ে ফেলুন অসময়ে।
মাখন মুরগির সময়
বাটার চিকেন বানাতে 30-40 মিনিট সময় লাগে। এটির উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে 15 মিনিট সময় লাগে।
সদস্যদের মতে
উপরের পদ্ধতি অনুযায়ী বাটার চিকেন 4-5 জনের জন্য যথেষ্ট। আপনি চাইলে মেম্বার অনুযায়ী কন্টেন্টের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
Table of Contents
বাটার চিকেনের কিছু বিশেষ টিপস
- বাটার চিকেন বানানোর সময় খেয়াল রাখবেন আপনার চিকেন যেন ভালোভাবে সেদ্ধ হয়। যদি আপনার মুরগি রান্না না করে রাখা হয়, তবে আপনার বাটার চিকেনের স্বাদ খারাপ হবে এবং কেউ এটি পছন্দ করবে না।
- বাটার চিকেনে মুখ্য ভূমিকা চিকেন ও বাটারের নয়, তাই মনে রাখতে হবে দুটোর পরিমাণ যেন ভালো থাকে এবং ভালো এবং তাজা দুটোই ব্যবহার করুন। রাখা জিনিস ব্যবহার করলে খাওয়ার মজা হবে না।
- পাঞ্জাবে বাটার চিকেন সবচেয়ে বেশি পছন্দ হয় এবং যেখানে পাঞ্জাবি খাবার আছে, সেখানে মশলাদার মরিচ মসলা নেই, এটি হতে পারে না, তাই আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলাদার পরিমাণ রাখুন।
- বাটার চিকেনে লেবুর রসের পরিবর্তে আমচুর পাউডারও ব্যবহার করতে পারেন। এটি করলে আপনি একই স্বাদ পাবেন এবং যারা লেবু পরিহার করেন তারা কিছুটা স্বস্তি পাবেন।
বাটার চিকেন কিভাবে পরিবেশন করবেন
- রাতের খাবারে বা বিকেলে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন বাটার চিকেন। রুমালি রুটি, ভাত, লাচ্ছা পরাঠা দিয়ে খাওয়ার আসল মজা। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী এটি কাস্টমাইজ করতে পারেন।
- বাটার চিকেন পরিবেশন করার সময়, আপনি এটিকে আকর্ষণীয় দেখাতে ক্রিম, ক্রিম দিয়ে গার্নিশ করতে পারেন। এছাড়াও, আপনি সবুজ মরিচ এবং ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং এটি আপনার মাখন মুরগির উপর লাগিয়ে এটি সাজাতে পারেন। এটি করলে আপনার বাটার চিকেন স্বাদেও অসাধারন দেখাবে।
- বাটার চিকেন তৈরি হওয়ার পর, যখন আপনি এটি পরিবেশন করবেন, তখন এতে কিছু মাখনও দিন যাতে এটি আপনার বাটার চিকেনের স্বাদ দ্বিগুণ করে মজাদার হয়ে ওঠে এবং আপনি মাখন সমৃদ্ধ এই খাবারটি খুব আগ্রহের সাথে খান এবং সবাইকে খাওয়ান।
- বাটার চিকেনে লো ফ্যাট মাখনও ব্যবহার করতে পারেন। যারা ক্যালোরির দিকে বেশি মনোযোগ দেন এবং বেশি চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকেন তাদের জন্য এটি উপকারী।
বাটার চিকেনের কিছু উপকারিতা
- বাটার চিকেন যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকর। এতে ব্যবহৃত সব উপাদানই পুষ্টিকর, যার কারণে আপনার স্বাস্থ্যের উপকার হয় এবং আপনি সুস্থ থাকার পাশাপাশি ফিটও থাকেন।
- বাটার চিকেনে, চিকেন এবং মাখন উভয়ই স্বাস্থ্যকর জিনিস, যা আপনাকে স্বাদ এবং উপকার উভয়ই দেয়। আপনি চাইলে প্যানের পরিবর্তে কুকারে হুইসেল দিয়ে এই খাবারটি তৈরি করতে পারেন, এতে আপনার কিছুটা সময় লাগবে।
- আপনি চাইলে বাটার চিকেনে ক্যাপসিকাম বা অন্য কোনো ভেজিটেবল যোগ করে এটিকে আরও পুষ্টিকর করে তুলতে পারেন।
- এতে করে বাটার চিকেনের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যাবে এবং আপনি অন্য সবার সাথে এর স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন এবং এর স্বাদের সুবিধা নিতে পারবেন।
বাটার চিকেন রেসিপি – Butter Chicken Recipe in Bengali
উপাদান
- 500 গ্রাম মুরগি
- 1 চা চামচ দই
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- 1টি পেঁয়াজ
- 2 চা চামচ লাল মরিচ
- 2 চা চামচ আদা রসুন বাটা
- 5-6 চা চামচ মাখন
- 2 চা চামচ ক্রিম
- 3-4 টমেটো
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- 3-4টি কাঁচা মরিচ
- 1/2 চা চামচ হলুদ
- 2 চা চামচ জিরা গুঁড়া
- 2 চা চামচ ধনে গুঁড়া
- লবনাক্ত
Butter Chicken Recipe in Bengali
- প্রথমে মুরগির টুকরোগুলো নিয়ে পানি দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। এটি করার পর একটি পাত্রে আদা রসুনের পেস্ট, লেবুর রস, মরিচ, নুন, দই মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন এবং তাতে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে পেস্টটি মুরগির টুকরোগুলিতে ভালভাবে লেপা হয়।
- এটি করার পরে, প্যানে মাখন দিন এবং কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, পেঁয়াজ হালকা সোনালি হয়ে গেলে, তারপর বাকি মসলা এবং টমেটো যোগ করুন এবং সমস্ত মিশ্রণটি ভাল করে মেশান।
- এবার একটি প্যান নিন, তাতে মাখন দিন এবং মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো একটু নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কিছুক্ষণ পর মুরগির টুকরোগুলো নরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- এবার সবগুলো মিশ্রণ ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস কমিয়ে দিন। প্যানটি ঢেকে রাখুন। এটি করার পরে, কিছুক্ষণ রান্না করতে এসই ছেড়ে দিন।
- কিছুক্ষণ পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। এবার গরম বাটার চিকেন বের করে ধনেপাতা ও ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আমাদের শেষ কথা
তাই বন্ধুরা, আমি আশা করি আপনি অবশ্যই একটি Article পছন্দ করেছেন (বাটার চিকেন রেসিপি – Butter Chicken Recipe in Bengali)। আমি সর্বদা এই কামনা করি যে আপনি সর্বদা সঠিক তথ্য পান। এই পোস্টটি সম্পর্কে আপনার যদি কোনও সন্দেহ থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই নীচে মন্তব্য করে আমাদের জানান। শেষ অবধি, যদি আপনি Article পছন্দ করেন (বাটার চিকেন রেসিপি – Butter Chicken Recipe in Bengali), তবে অবশ্যই Article টি সমস্ত Social Media Platforms এবং আপনার বন্ধুদের সাথে Share করুন।
